Chocolate Peanutbutter Cookies!

Mmmm! Disse er virkelig gode!

1 dl Havremel

1 dl kokosmel

1 SS Fiberhusk

1 dl Sukrin

1 ts vaniljepulver

150 gram Peanlttsmør (smooth)

3 egg

1 stor spiseskje Philadelphia ost(ikke lettost!)

100 g mørk sjokolade

Utførelse;

Sett ovnen på 150 grader Celcius.

Hakk sjokoladen til biter på 1 x 1 cm til 2x2 cm.

Bland alt det tørre (ikke sjokoladen) 

i en bolle.

Tilsett peanøttsmør, egg og Philadelphiaost og kna 

sammen med gaffel.

Kna inn sjokoladen.

Ha bakepapir på et stekebrett og plassér 

kuler på størrelse med golfballer på brettet.

Klem ballene litt ned og ut slik at cookies'ene blir ca 2 cm tykke.

Stek midt i ovnen på 150 grader

i bare 15 minutter.

Avkjøl en time før spising ;)

Livet som Kathrine: Boscotti á la Kathrine

Livet som Kathrine: Biscotti á la Kathrine

Biscotti á la Kathrine

Biscotti er deilig å knaske på ved siden av kaffen!

Her er dagens kaffeslabras-oppskrift!

Ingredienser

2,5 dl hasselnøttmel (malte hasselnøtter)

(Du kan bruke mandler også)

1/2 dl Havregryn (glutenfrie)

1/2 dl Havremel (glutenfritt)

1 dl Sukrin

1 1/2 dl Herbalife Formula 3 (personalized protein pulver) 

Eventuelt annet bakeprotein

2 ts Bakepulver 

3 egg

1/5 dl (ovnsbrente) mandler

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 175C

2. Hakk mandlene

3. Bland alle tørre ingredienser

4. Bland inn eggene og rør / kna sammen

5. Dekk et stekebrett med bakepapir

6. Lag to lengder som er minimum 5 cm brede og like lange som stekebrettet.

7. Ta vann på hendene og klem sammen lengdene (form dem) til de er ca 2 cm tykke

8. Stek midt i ovnen ca 15 min.

9. Skjær i skrå biter når lengdene er nystekte

10. Senk varmen til ca 100 C og tørk kakene i ca 35 min

Spania er gøy! Eller?

Det er mye som er bra med en ferie. Man slipper å tenke på regninger. 

Man slipper a tenke på jobb og ansvar. 

Men med to gutter, som er høyt og lavt samtidig, er det mye angst med

i bildet også!

Minstemann gikk under i havet på mandag. Jeg sto heldigvis bare en meter fra ham. 

Men ulykker skjer når gutter går lengre ut enn de får beskjed om er trygt.

Trygt er et ikke-ord for gutta mine.

Det vil si jeg sier 'farlig' og de tenker 'muligheter med spenning'.

Så når mamma advarer mot strømninger og bølger så går de dit de finnes. Og schvopp så var han under vann. Redd ble han og mitt poeng ble endelig forstått. 

Sånn er det nok for de fleste mammaer som har gutter i 6 års alderen? 

Uansett er det en ting jeg kan trøste meg med: guttene mine har våkne hjerner og et veldig godt immunsysstem, og det er takket være den varierte og sunne maten de får.

Bare se her: lunsj a la Kathrine :-D

Og glade er de, med nok energi til å holde det gående heeele dagen med lek og morro <3