Ca 12 små eller 6 Store/middels muffins
4 egg
4 ss Sukrin
Piskes til det er luftig og skumaktig
Tilsett deretter
1 dl kokosmel
Deretter
1 ts vaniljepulver
1 ts bakepulver
1 dl kremfløte
Helles i silikon-muffinsformer,
Eller teflonbelagte muffins formfat,
Eller bruk gode gammeldagse papirformer, men ha de i teflonpannen for støtte ;-)
Ostekrem
200 gr Philadelphiaost
1 ts vaniljepulver
6 SS Sukrinmelis
100 gr romtemperert smør
Visp Osten kremaktig med gaffel
Tilsett resten og rør sammen.
Evt bruk annen toppingkrem, som
Bringebærkrem
300 gr Bringebær
5 SS sukrin
3 dl fløte
Lag puré ved å mose bør og sukrin sammen.
Visp fløten til krem.
Vend puréen inn i kremen forsiktig
med en slikkepott.