Oppskriften:
200 g mandler (kjøres til fint mel i blender)
2 ts Kanel
1 ss Kardemomme
1/2 dl sukrin / 1 måleskje steviosa steviapulver
1 ts bakepulver
3 ss kokosolje - flytende/romtemperert (eller smør)
2 egg.
Sett ovnen på 200 *C
Visp sammen mandelmelet og alle ingrediensene med en gaffel.
Jeg brukte silikonformer-
Det ble 4 store muffins.
Doble gjerne røren om du ønsker flere muffins.
Jeg brukte ferdig malte mandler.
(Ikke mandelmel)
Ps: jeg tenker at 1 dl av mandlene kan byttes med 1/2 dl kokosmel.
Men de var skikkelig saftige og gode ;-)
Enjoy!!